Los itinerarios que podrás cursar en nuestra carrera son:

1. Emprendimientos de proyectos en alimentación ancestral
2. Gestión en saberes ancestrales y alimentaria Intercultural y Comunitaria

- Nuestra modalidad híbrida te permitirá tener jornadas de estudio en la mañana o en la noche vía online y continuar con tu trabajo habitual.

- La enseñanza de nuestros docentes siempre es empática y cercana a nuestros estudiantes y sus realidades, por lo cual, a más de encontrarte con excelentes profesionales, tendrás toda una familia académica.

- Las materias de nuestra malla curricular fortalecen el conocimiento ancestral y científico que permiten desarrollar una mejor gestión de emprendimientos de alimentación comunitaria.

- Tendrás espacios para estudiar en, con y para las comunidades, con sabios y sabias, en donde el conocimiento es más profundo, real y evolucionado.

- Nuestro compromiso con los pueblos y nacionalidades nos permitirá, en el ejercicio laboral, llegar a espacios únicos tanto a nivel nacional como internacional.

- Los saberes ancestrales en alimentación intercultural y comunitaria son un campo virgen de estudio en nuestro país, por lo cual los científicos sociales que formen nuestra carrera serán muy demandados por organizaciones internacionales dedicadas a la alimentación y salud.

Nuestros licenciados en Saberes Ancestrales en Alimentación Intercultural y Comunitaria son profesionales destacados en:

• Emprendimientos de proyectos en alimentación ancestral

Poseen actitud emprendedora con conocimiento de modelo de negocios y mercadotecnia, así también, tienen un alto valor de la vida con principios éticos, de responsabilidad y compromiso con el mejoramiento del medio ambiente.

Elaboran planes y emprendimientos alimentarios en la comunidad con enfoque intercultural, valorando los conocimientos ancestrales y promoviendo una alimentación saludable.

Gestionan y administran servicios de alimentación y nutrición; proyectos y programas en instituciones públicas y privadas con enfoque de seguridad y soberanía alimentaria.

• Gestión en saberes ancestrales y alimentaria Intercultural y Comunitaria

Son científicos sociales competentes que se destacan por hacer ciencia con los saberes de las comunidades y llevarlos a escalas mundiales promoviendo los cambios de hábitos alimentarios saludables.

Identifican el patrimonio alimentario de familias y comunidades, a través de un diagnóstico participativo e impulsan la preservación de alimentación ancestral de los territorios con conciencia de soberanía alimentaria.

Evalúan los problemas de alimentación y nutrición con enfoque intercultural, de derechos, de género y generacional, promoviendo posibles soluciones y respetando la diversidad social y cultural, incluyendo los grupos de atención prioritaria.

Al ser una carrera única en el país y pionera en Sudamérica, nuestros profesionales tendrán un gran campo laboral y ofertas de trabajo tanto en el sector público, privado a nivel nacional e internacional e incluso estarán facultados para construir sus propios emprendimientos, tú puedes ser:

• Científico social, generador de investigación, conocimientos y políticas públicas con eco a nivel mundial.
• Gestor/a comunitario, promocionando una cultura alimentaria curativa y saludable y revitalizando la gastronomía local o nacional.
• Empresario destacado en la producción de alimentos procesados con características saludables.
• Asesor alimentario basado en saberes ancestrales en alimentación intercultural y comunitaria.
• Administrador de servicios de alimentación en instituciones públicas y privadas.
• Líder de la creación de patrimonios culturales alimentarios de nuestro país.
• Promotor de cambios en las conductas y comportamientos alimentarios, mediante el desarrollar estrategias y herramientas educativas.